國人喜歡吃豬腳由來已久，時運不濟，去霉改運，均少不 了吃豬腳一求吉利，說到豬腳，總會想起屏東的【萬巒豬 腳】。萬巒豬腳創始人林海鴻先生，光復初年，原本在萬 巒市場內擺麵攤，突然靈機一動，改變生意方式，創立海 鴻食堂，不賣湯麵而改賣豬腳，早期兼做外燴辦桌，後來 擴大為海鴻飯店，現今已傳承至第三代，由其兩兄弟共同 經營。在民國59年及民國74年時，附近紛紛開店賣起豬腳 ，形成現在萬巒特有的豬腳街。萬巒鄉是屏東縣所屬的一 個小鄉鎮，萬巒豬腳聞名全台，主要在於它的特殊製作過 程，獨特配方、佐料，使它有別於其他地方所產製的豬腳 ，萬巒豬腳吃起來不油膩，皮、肉、筋，韌性中帶點脆的 感覺，十分爽口，加上香醇的沾料，使人印象深刻，吃了 還想再吃。
據說海鴻飯店在屏東開了很多家分店，不過Soya還是覺得要去本店吃比較有感覺，果然海鴻飯店事業做很大，不但停車場多，而且在下午三點的人潮也是沒有停過，看來也有不少人午餐吃的很晚。
門口放了一盆盆魯好的豬腳，真的是超誘人，生意太好，站在旁邊聽到的都是剁豬腳的菜刀聲，好像從來沒停過。
菜單在這，價位不算高啦。
海鴻的蒜蓉醬真的滿夠味的有著濃濃的蒜香及鹹甜的口感，但吃完又不會滿口都蒜味記得小時候吃豬腳都要狂沾，和豬腳一起入口真的滿不錯的印象中這盤豬腳的口感滿有嚼勁的，一樣不油不膩。
萬巒豬腳征戰無數，榮獲2009年豬腳食神廚藝比賽最佳賣相獎、榮獲2010年台灣豬腳王廚藝比賽傳統組台灣豬腳王！精美的禮盒包裝，以真空方式將豬腳原汁原味送到府。
獨特的蒜味佐醬以獨特配方、佐料製成，也十分受到歡迎。微鹹、微甜的滋味，以及濃郁的蒜香味都使人印象深刻，Q彈的豬腳搭配醬料十分合味，也十分下飯，讓人吃了還想再吃。
海鴻飯店─萬巒豬腳原創始店
地址： 923屏東縣萬巒鄉民和路36-2號1樓
電話：08-7811220
營業時間：10:30-20:00
沒有留言:
張貼留言