旗山老街-屏東肉圓

來到旗山老街大家都會想到旗山香蕉、媽祖廟口
臭豆腐、還有當歸鴨，很少人會知道這家位於旗山老街後的屏東肉圓。
因為我本身是旗山人，從小就喜歡吃這家肉
圓，它原本開在廟旁邊的大水溝邊，小時後記得
一顆肉圓5塊錢，放學回家我都會跟同學們點3顆來
吃，配上湯頭真的是讚不絕口。



現在去吃飯能看到幾個老闆老闆娘能笑的這麼開心呢。
老闆年紀這麼大還是一直在做生意，不知道是不放心
傳承還是二代不肯接手?有時候會看到兒子們也出來幫忙。



肉圓是用蒸的裡面加入一些藥材吃的時候會
有一股藥香，看上面照片不知道是不是泡在藥材裡面。

一顆25  一份是2顆$50

如果你們是要旗山吃到吐之旅
切記其實可以一人點一顆就好
不然你會跟我一樣很多都沒有吃到然後幾日內又想來旗山

只能說這裡的皮真的很Q好嫩非常彈牙

肉很入味而他的辣椒醬我也相當的喜歡，聽說是自

家熬煮醬料很有古早風味，又不像外面吃黑輪再用的

辣椒醬，搭配肉圓與湯汁好吃不得了。

吃完之後開始第2階段

加入店家自製大骨湯一起吃，本地人應該都是這種吃法了。

這家似乎不是觀光客愛來的店，
畢竟他在旗山老街後面一般觀光客不會逛到那裏，
不過要回高雄的路上就會經過歐 ，走路有點遠就是了
當然如果你是屏東人  剛好來旗山玩  應該沒必要要吃屏東肉圓這樣。

屏東肉圓
高雄市旗山區中山南街1巷5號  
07-662-4792  
15:00-賣完為止

萬巒豬腳-海鴻飯店

國人喜歡吃豬腳由來已久，時運不濟，去霉改運，均少不 了吃豬腳一求吉利，說到豬腳，總會想起屏東的【萬巒豬 腳】。萬巒豬腳創始人林海鴻先生，光復初年，原本在萬 巒市場內擺麵攤，突然靈機一動，改變生意方式，創立海 鴻食堂，不賣湯麵而改賣豬腳，早期兼做外燴辦桌，後來 擴大為海鴻飯店，現今已傳承至第三代，由其兩兄弟共同 經營。在民國59年及民國74年時，附近紛紛開店賣起豬腳 ，形成現在萬巒特有的豬腳街。萬巒鄉是屏東縣所屬的一 個小鄉鎮，萬巒豬腳聞名全台，主要在於它的特殊製作過 程，獨特配方、佐料，使它有別於其他地方所產製的豬腳 ，萬巒豬腳吃起來不油膩，皮、肉、筋，韌性中帶點脆的 感覺，十分爽口，加上香醇的沾料，使人印象深刻，吃了 還想再吃。

據說海鴻飯店在屏東開了很多家分店，不過Soya還是覺得要去本店吃比較有感覺，果然海鴻飯店事業做很大，不但停車場多，而且在下午三點的人潮也是沒有停過，看來也有不少人午餐吃的很晚。

門口放了一盆盆魯好的豬腳，真的是超誘人，生意太好，站在旁邊聽到的都是剁豬腳的菜刀聲，好像從來沒停過。

菜單在這，價位不算高啦。

海鴻的蒜蓉醬真的滿夠味的有著濃濃的蒜香及鹹甜的口感，但吃完又不會滿口都蒜味記得小時候吃豬腳都要狂沾，和豬腳一起入口真的滿不錯的印象中這盤豬腳的口感滿有嚼勁的，一樣不油不膩。

萬巒豬腳征戰無數，榮獲2009年豬腳食神廚藝比賽最佳賣相獎、榮獲2010年台灣豬腳王廚藝比賽傳統組台灣豬腳王！精美的禮盒包裝，以真空方式將豬腳原汁原味送到府。

獨特的蒜味佐醬以獨特配方、佐料製成，也十分受到歡迎。微鹹、微甜的滋味，以及濃郁的蒜香味都使人印象深刻，Q彈的豬腳搭配醬料十分合味，也十分下飯，讓人吃了還想再吃。

海鴻飯店─萬巒豬腳原創始店

地址： 923屏東縣萬巒鄉民和路36-2號1樓

電話：08-7811220

營業時間：10:30-20:00

仁武烤鴨

「仁武烤鴨」對外縣市的朋友來說或許陌生，但它在高雄市幾乎無人不知無人不曉。
以前在舊店時每每到了用餐時間，店外總是擠滿一堆人，人多到還得以抽號碼牌來確認購買先後順序才行。
之後因為某些原因換了地方，但不僅生意不受影響，更是越嗆越滾，除了設置了用餐區還有專屬停車場。




烤全鴨$400半隻$200好像也不貴，曾經買過半隻就要$360的。




掛在玻璃櫥窗的手扒全雞，隻隻色澤亮麗、身材姣好。




看師傅手起刀落的切出一片片鴨肉片，相當老練。



包烤鴨的荷葉餅，也是店家新鮮現做。



用機器快速壓烤出一張張荷葉餅。仁武烤鴨因為生意太好，後面竟然設了現食區，裡面理所當然的坐滿了人。


仁武烤鴨的鴨肉切的較為厚實且大片鴨肉多汁而且軟嫩外皮烤成深色焦糖色帶點微微脆度。

再來是炒鴨骨屬於重口味的一道每次吃炒鴨骨都好想配個汽水還啤酒什麼的。

與眾不同的荷葉餅，比一般的餅皮略厚，吃起來竟有點像很薄很薄的 pizza 。

郭家肉粽

 當你來到【郭家肉粽】店前，映入眼前的居然是二樓外掛了一個大木桶裝著粽子，木桶外有個「郭」字的招牌，再往裏面一瞧，有種舊時代的氣氛 ，彷彿時光倒流到了四、五○年代，不禁讓人產生想一探究竟的好奇心。


這裡的小吃說來簡單，沒有令人眼花撩亂的菜單，僅有肉粽、土豆粽、碗粿， 以及四神湯、豬腳湯、味噌湯和清湯，夠簡單吧！採用自助式，到櫃台點餐、取餐，再找座位用餐，吃完就交給服務人員收就可以了！





牆上是很復古的海報，還有早期手繪圖。

鹽埕區過去是高雄最熱鬧的地方，高雄第一座百貨公司，第一個有手扶梯的大新百貨公司，都位於鹽埕區。以前鹽埕區有許多戲院，戲院演出不侷限於電影，還有布袋戲，據老闆說黃俊雄布袋戲也是在鹽埕區發跡的！

不點肉粽就說不過去了，他們家的肉粽看起來就像趴在盤子上，軟綿綿的，看這樣軟Q的模樣本來頗叫人擔心就是。米粒整個是煮到透爛，的確吃起來口感是稍軟，但相對很入味，裡頭包了肉跟花生，料雖不多，但沾上花生粉及帶點微甜的沾醬，其實意外比想像中好吃，如果喜歡吃口感稍微偏軟肉粽的人，應該會喜歡這一味。


跟四神湯相比，豬腳湯看起來似乎是物超所值了許多，肉剁的很細緻，骨頭部份不多，食用方便而且燉煮的很入味，要說缺點，大概就是湯喝起來溫溫的，如果能更燙口一點似乎會更好。


這是郭家肉粽新整修的故事館喔!

以前的鹽埕區因為有許多美國大兵放假時，都會到七賢三路上的酒吧街玩樂，當時有七十幾家酒吧，為數眾多的酒吧女，這也是時代所衍生出的光輝與無奈。

郭家肉粽碗粿

地址：高雄市鹽埕區北斗街19號

電話：(07) 551-2747

營業時間：08:00-23:00

楊寶寶蒸餃

楊寶寶蒸餃在高雄只有兩家店，一家是原本是開在楠梓的市場裏面，後來搬到旁邊的店面，另一家分店原本也是開後勁夜市附近，後來搬到德賢路(可能店面太貴的關係吧)，每次經過楊寶寶外面車子都停很滿，如果是要外帶可能要有點耐心。

 

小菜區:今天好像只有兩樣小菜，隨手拿了一盤豆干來嚐嚐 .........
只能說真的是豆干，有點乾啊老闆這菜不用回甘啊，早知道拿蘿蔔干好像來很可口。

看來全部都漲價了，不過相較於鼎XX價錢應該是平價許多才是，個人是沒去吃過鼎XX
不過朋友去嚐鮮完大部分都會說:兩家味道比起來差沒多少，只是鼎XX東西比較多，還是吃楊寶寶就好，鼎XX以後應該不會去了。

豬肉蒸餃一盤60元裡面有八顆，這個應該是必點的東西， 真的是皮薄餡多滋味好，實在好吃ㄟ，嘴裡吃的是餃子，心裡想的是嫂子，實在好吃ㄟ。

個人比較喜歡這道【豬肉捲餅】，我不是不吃牛啦 那為什麼都點豬肉，沒為什麼就豬肉感覺比較好吃。

裡面豬肉加上一點蒜苗然後在淋上醬油膏吃起來當對味，不夠鹹的話可以加一點醬油。

這鍋貼也是招牌吃的時候要小心別被噴得一身，

牛肉湯跟玉米濃湯

 牛肉湯是屬於清湯類的，跟一般牛肉麵那種紅燒不依樣，湯裡面看起來沒有加很多調味食材不過味道卻相當濃郁。

玉米濃湯其實還蠻大碗的，至少喝得出有用心煮過的，不像一般牛排店都是奶油的甜味。

北平楊寶寶蒸餃——————————————————–地址：高雄市楠梓區朝明路106號電話：07-3513322服務時間：上午 11:00–下午 2:00  下午 4:00–上午 1:00

江豪記臭豆腐

原名豪記臭豆腐專賣店，但因原本的豪記已經有人註冊了，只好改名《江豪記》，但為什麼加上江字，老闆高英豪又不姓江，因為老闆有去給人算命，算命師說他八字缺水，所以就改名為江豪記，改為江豪記也好，台語念起來 界好記。
老闆相當注重品質，親自到市場選購食材，製作過程嚴格把關，從食材、調味、溫度、全是關鍵點。無論是什麼口味，讓顧客都能吃到老闆的巧思。擴大店面裝潢，在典雅又寬敞的空間用餐，令人心懭神怡。

 

三大招牌，脆皮、清蒸、麻辣臭豆腐鴨血。光靠這3 樣月營業額500多萬/5家，總年收入上億，也因此被國稅局盯上被迫開發票。

脆皮臭豆腐--大臭豆腐中間有挖洞的那種，夾起旁邊的台式酸甜泡菜(為高山的高麗菜-高檔貨)，連同青蔥(為宜蘭的三星蔥-高檔貨)塞進臭豆腐裡，一口咬下~炸得很酥脆，搭配泡菜跟醬汁，還有必備的蒜末，是非常好吃的炸臭豆腐。盤子上還有字喔，寫著臭語錄。

麻辣清蒸臭豆腐—雖是麻辣，但辣度可以自行調整。一塊清蒸臭豆腐，一塊絞肉，些許蒜苗喜歡吃辣的可以在添加辣味豆瓣醬，記得要舀一點湯汁，軟Q的彈性，咬下去會噴汁，點微辣或者有點辣才好吃









麻辣臭豆腐鴨血，鴨血使用漢藥材熬煮的湯底吃的時候還有中藥浮上來，微辣香醇，非常順口，可惜鴨血偏鹹了一點。




特製梅子汁—是老闆經過多次調配研發而成，由中央廚房製作，每杯都有打上製造日期，有梅子 烏梅 仙楂 洛神花..等等 喝酸的可開胃可解辣

美味秘訣—脆皮1.將蒜蓉 泡菜 及辣椒醬一起塞入豆腐2.再淋上湯汁一起入口享用

清蒸—1.先搖起一匙湯，將豆腐沾上些許豆瓣醬2.再加上蒜苗，絞肉一起享用。

聽說一開始創立於1995年，原本在高雄建工路騎樓下擺攤，後來因為味道太臭引起鄰居不滿抗議，只好搬到附近空地賣。結果還是被抗議太臭又搬，前後搬了九次之多。

一直到2008年花了兩千多萬元，買下建工路店面設立為建工店，並於2010年再到高雄民生路開第2家分店，並獲得台灣最好吃臭豆腐之稱。2013年之間迅速擴展為7家直營店並開始進軍夜市(金鑽夜市)，不過之後台中跟金鑽夜市的店都收起來了，現在應該只有南部5家店。